cara mengubah number_format global default

kita tau kalau mau membuat 2 desimal di belakang koma menggunakan skript

number_format($number, 2, '.', '');

tapi,, bisakah mengubah itu di semua web ? seperti default ? 
karena sudah terlalu banyak membuat number_format, namun client meminta 2 desimal di belakang koma

kalau secara global kayaknya gak bisa, bikin function untuk mempersingkat penulisan

function rupiah($number) {
  return number_format($number, 2, '.', '');
}